Top des Yaourtières

Une yaourtière est une machine qui vous permet d’obtenir des yaourts en faisant fermenter le lait. Elle est particulièrement qui est appréciée par les personnes qui aiment bien faire leurs propres yaourts dans le confort de leur maison pour pouvoir les déguster plus tard. L’offre des yaourtières est toutefois très variée sur le marché, ce qui rend le choix difficile pour les personnes qui souhaitent faire leur premier achat. Si vous êtes l’une de ces personnes, cet article vous guidera sur les différentes possibilités que vous avez pour acheter votre yaourtière afin de faire des yaourts délicieux.

Quelles sont les meilleures yaourtières ?

Voici trois modèles de yaourtières, classées comme les meilleures actuellement disponibles sur le marché.

• La yaourtière Lagrange 7 pots

Cette yaourtière est très facile à utiliser et est programmable grâce à son écran électronique rétroéclairé. Vous y trouverez aussi les fonctions d’arrêt automatique, de minuterie et une alarme sonore pour suivre la cuisson de votre yaourt. C’est un bon choix pour une première expérience avec les yaourtières.

• La yaourtière Cuisinart

Cette yaourtière vous permettra de réaliser à souhait des yaourts ou des fromages frais. Elle est munie d’un écran LCD pour choisir la préparation souhaitée. Vous pourrez aussi profiter du livre de recettes offert avec la yaourtière pour varier les plaisirs.

• La yaourtière SEB Multi Délices Express 12 pots

La yaourtière la plus polyvalente de ce classement vous permet de varier vos desserts pour plus de gourmandise. De plus, elle est équipée de toutes les fonctionnalités que vous pouvez espérer. Son mode express vous permet de diviser par deux le temps nécessaire pour faire vos yaourts. C’est le modèle le plus complet, mais aussi le plus cher de ce classement.

Comment utiliser une yaourtière ?

Une yaourtière a pour objectif de vous faciliter la fabrication du yaourt. Dans cette optique, son fonctionnement et son utilisation sont très simplifiés.

La machine permet de chauffer du lait à une certaine température pour provoquer une fermentation lactique qui permettra d’obtenir les yaourts. Il vous est possible de faire les achats de vos ferments lactiques directement en boutique pour les mélanger au lait, ou encore d’utiliser un yaourt nature qui en contient déjà. Dans la pratique, transformer vos pots de lait en pots de yaourt, vous prendra entre 9 et 13 heures en moyenne si la température est réglée normalement à 45 °.

Comment choisir une yaourtière ?

Maintenant que vous savez comment fonctionne une yaourtière, il vous sera plus facile de juger des critères nécessaires à sa sélection.

La capacité

C’est le point le plus important pour choisir votre yaourtière. En général, ces machines permettent de contenir entre 3 et 12 pots qui permettent de produire entre 120 et 140 ml de yaourt chacun. En fonction de la fréquence à laquelle vous préparez vos yaourts, il faudra faire attention à la capacité de votre yaourtière afin de ne pas arriver à en manquer au frigo. Pour une famille, privilégiez les yaourtières avec une grande capacité. Cependant si vous êtes seuls, 4 pots suffiront.

L’ergonomie

Veillez à choisir un modèle qui ne bouge pas pendant la préparation de votre yaourt. Il faut que la yaourtière puisse se poser sur une table sans souffrir de tremblements. Prenez aussi le soin de choisir un modèle avec une poignée pour faciliter sa prise en mains et son rangement.

La minuterie

Vous aurez besoin d’une minuterie pour suivre le temps de préparation du yaourt. Choisir un modèle qui intègre un minuteur sera intéressant, d’autant plus que ces modèles ont une alarme sonore qui retentit quand le minuteur expire. Dernier point au niveau automatisme, certaines yaourtières sont équipées de la fonction arrêt automatique qui permet d’arrêter la machine une fois la fabrication de yaourt terminée.

La polyvalence

Les yaourtières permettent de faire du yaourt, mais pas seulement. Certaines intègrent en effet la fonctionnalité qui permet de faire de la faisselle ou encore du fromage frais. Si vous n’êtes pas un fan de fromage, vous pourrez tout aussi faire des desserts lactés, des flancs ou encore des crèmes brûlées. Veillez donc à choisir votre yaourtière en fonction de l’usage que vous lui réservez.

Le prix

Vous pouvez vous offrir une yaourtière simple avec une capacité de 3 pots pour environ 15 €. Cependant, pour les yaourtières plus élaborées avec des fonctions minuterie et arrêt automatique et une capacité de 12 pots, il vous faudra débourser autour de 100 € environ pour un modèle récent.

Les accessoires

Les yaourtières sont normalement livrées avec quelques accessoires de base. En déballant votre carton, vous aurez des pots en verre additionnels pour faire du yaourt si les premières en conservent déjà, mais aussi les couvercles de tous vos pots. Avec un peu de chance, vous trouverez aussi des arômes pour varier les goûts de vos premières préparations.

Le nettoyage

Le dernier point à prendre en compte est la facilité de nettoyage de votre yaourtière. De façon générale, vous veillerez à ce que les pots et les couvercles puissent passer facilement au lave-vaisselle. Le contenant devra être nettoyé manuellement avec une éponge à moitié humide.

Quels sont les types de yaourtières ?

On distingue principalement 3 types de yaourtières.

Les yaourtières simples sont parfaites si vous souhaitez faire seulement des yaourts. Pas besoin de vous encombrer de boutons ou d’écran LCD sur ces yaourtières. Elles sont robustes et représentent les modèles d’entrée de gamme des yaourtières.

Les yaourtières multifonctions sont déclinées avec des options plus intéressantes qui permettent de faire divers types de yaourts, des desserts ou encore des crèmes. Elles conviennent plus aux utilisateurs avertis qui ont des attentes plus précises de leur yaourtière. Ce sont aussi les modèles les plus chers.

Pour finir, les yaourtières super-rapides sont utilisées pour faire les yaourts plus rapidement. Ces modèles coûtent un peu plus cher que les modèles simples, mais se rattrapent sur le temps nécessaire pour faire les yaourts qui est réduit à 5 heures.

Quels sont les avantages/inconvénients du yaourt fait maison ?

Les yaourts faits maison vous permettront :

• de faire des économies en faisant votre yaourt vous-même
• de consommer des yaourts bios
• de réduire la pollution engendrée par les pots de yaourt
• et de vous laisser emporter par votre imagination pour créer des recettes originales.

Le seul point que l’on pourra reprocher à cette pratique, c’est le prix lié aux yaourtières. Il se veut beaucoup trop élevé pour certains modèles incluant des minuteurs. Cette dernière est pourtant essentielle pour ne pas rater la préparation des yaourts.

Préparer vos yaourts avec les Ferments

Pour réussir à coup sûr vos yaourts, vous pouvez acheter des ferments. Pour faire les yaourts, la procédure est simple :

1. Verser 1 litre de lait entier dans un récipient avec bec verseur
2. Ouvrir le sachet de ferments et le verser dans le récipient
3. Bien mélanger les ferments avec le lait
4. Verser le mélange dans les pots
5. Mettre les pots (sans les couvercles) dans la yaourtière.

Questions fréquentes sur les yaourtières

Voilà, vous savez l’essentiel à savoir pour choisir idéalement votre yaourtière et concocter de délicieuses recettes de yaourts fait maison. Régalez-vous et n’hésitez pas à épater vos invités avec votre yaourt !